Was steht heute auf dem Tisch?
Selbstgebackenes Brot, Eier von Klara, Berta und Lotte, ein Kaffee, der süchtig macht. Und wenn dir nicht nach Selberkochen ist, kommt das Abendessen einfach vorbei.
Auszeichnungen und Bewertungen
- 5-Blumen-Prädikat Urlaub am Bauernhof, höchste Stufe
- Google Bewertungen 5,0 / 5,0
- HolidayCheck 6,0 / 6,0
- LandSelection-Mitglied 1 von 111
Wir sind Bauernhof, kein Restaurant mit Hof-Deko.
Eier kommen morgens aus dem Stall, von Klara, Berta, Lotte und 17 weiteren Hühnern. Milch und Quark direkt aus dem Kuhhaus, Kräuter aus dem Hochbeet vor der Tür, Honig von unseren Bienen am Hang. Brot bäckt die Bäckerei Bauer im Ort, Käse kommt aus Salzburger Almsennereien. Was nicht vom Hof kommt, kaufen wir regional, nie aus dem Großhandel. Der Kuschelkaffee duftet schon im Treppenhaus, bevor du in der Küche bist.
Vom Stall auf den Tisch, manchmal in unter zwei Stunden.
Was am Morgen auf den Tisch kommt, hat den kürzesten Weg seines Lebens hinter sich. Eier aus dem Stall, Honig von unseren Bienen, Marmelade aus Andreas Garten, Brot von der Bäckerei Bauer ein paar Schritte weiter.
„Wir begleiten dich ganz ungezwungen und familiär durch den Tag.“
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Marmeladen
Heidelbeer · Erdbeer · Marille: drei hausgemachte Sorten aus eigenem Anbau.
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Brot & Brötchen
Täglich frisch vom heimischen Bio-Bäcker im Ort.
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Eier
Aus der eigenen Hennenschar, rund 20 Hühner am Hof.
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Käse
Bergkäse · Heublumenkäse · Bergtilsiter aus Salzburger Almsennereien.
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Wurst
Hofprodukte vom eigenen Vieh, geselcht und mild gewürzt.
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Honig
Aus eigenen Bienenvölkern direkt am Hof.
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Kräuter aus dem Hofgarten
Schnittlauch · Petersilie · Rosmarin · Kapuzinerkresse · Liebstöckel · Minze · Thymian, frisch geschnitten für Aufstriche und Eierspeise.
Catering vom Pauss Bauer, direkt zu dir in die Hütte.
Für Hochzeit in der Kräuterkapelle, Geburtstag am Hof oder einfach den Abend, an dem die Küche kalt bleiben soll: Familie Ammerer vom Pauss Bauer im Tal kocht. Fleischkrapfen, Kasnocken, Kaiserschmarrn oder Buffet für 60 Gäste. Du sagst, was es ist, Andrea und Pauss Bauer machen den Rest.
- Catering-Anbieter: Pauss Bauer, lokaler Partner
- Bio-Buffet aus regionalen Zutaten
- Brunch-Service für Hochzeiten und Geburtstage
- Grill-Buffet auf der Almwiese
- Hochzeitsbewirtung in Verbindung mit der Kräuterkapelle
Preise: laut Speisekarte, abhängig von Anlass, Personenzahl und Wunsch-Form. Wir senden dir ein individuelles Angebot meist binnen 24 Stunden.
Pronebenalm: traditionell bewirtschaftete Almhütte, geöffnet von Mai bis Oktober (Montag Ruhetag, außer Pfingstmontag). Tagesgäste willkommen, Catering für geschlossene Gesellschaften auf Anfrage.
Privat-Dinner: vier Gänge direkt in der Kuschelhütte.
Andreas Marrer (25 Jahre Hotelküche) oder Fredi und Nina (#essenbeidir) bringen die Schürze mit. Für den Jahrestag, den Heiratsantrag oder einfach einen Abend zu zweit am Kamin. Vom Einkauf bis zum Abräumen läuft alles ohne dich, du sitzt nur am Tisch.
- 4 Gänge aus saisonalen Bio-Zutaten
- Privat in Suite, Hütte oder Bauernhof-Esszimmer
- Aperitif inkludiert, Weinbegleitung auf Wunsch
- Vegetarisch, vegan oder glutenfrei auf Anfrage
- Anlässe: Kuscheltage, Jubiläen, Geburtstage, Verlobung
Vierzehn Hütten und Wirte, persönlich probiert.
Wer Salzburger Land sagt, muss auch ein paar gute Wirte mitsagen. Hier sind unsere, keine Listen aus dem Internet. Vierzehn rund um den Hochkönig. Die vertiefte Übersicht mit Sommer- und Winter-Tipps liegt auf unserer eigenen Wirte-und-Hütten-Seite.
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Kopphütte
Klassische Almwirtschaft auf 1.580 m mit Aussichtsterrasse Richtung Hochkönig.
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Pronebenalm
Bewirtschaftete Almhütte, autofreier Sommer, Streichelzoo und kräuterbasierte Küche.
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Karbachalm
Bewirtschaftete Alm und beliebte Pause auf dem Mühlbacher Höhenweg.
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Bürgalm
Bewirtschaftete Schutzhütte mit Panorama auf das Steinerne Meer.
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Erichhütte
Schutzhütte am Fuß des Hochkönig mit Sonnenterrasse, Blick bis zum Großglockner.
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Mitterfeldalm
Traditioneller Almbetrieb mit eigener Käserei, Startpunkt für die Hochkönig-Besteigung.
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Sennerei Schweizerhütte
Käserei mit Flying-Fox-Park und Bogenparcours, Käse-Spezialitäten direkt vom Sennerei-Vieh.
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Arthurhaus
Berggasthof auf 1.503 m, Ausgangspunkt für viele Wanderungen jeder Länge, ganzjährig erreichbar.
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Windraucheggalm
Almhütte auf 1.470 m, berühmt für täglich frische Bauern-Krapfen.
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Molterauhütte
Almhütte auf 1.540 m mit frischer Milch von den Weidetieren und hausgemachtem Schnaps.
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Zachhofalm
Rustikale Alm mit Kräutergarten, Workshops und direktem Blick auf das Hochkönig-Massiv.
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Brandstätthütte
Gemütliche Wanderhütte zwischen Arthurhaus und Kopphütte.
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Tiergarten Alm
Almhütte auf der Dientner Seite des Hochkönig-Massivs.
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Zapferl Alm
Kleine Almhütte mit Blick auf die Dientner Berge.
Was du zur Kulinarik am Hof fragst.
Antworten zu Frühstück, Catering, Privat-Dinner und Wirte-Hütten in der Region.
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Bekomme ich das Frühstück in jedem Aufenthalt?
In den Zimmern ist das Bauernfrühstück immer inkludiert. In Ferienwohnungen und 5-Herzen-Chalets ist es optional zubuchbar, 26 € pro Person und Tag. Bei der Anfrage geben wir dir den passenden Tarif für deine Unterkunft durch.
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Kann ich Catering auch außerhalb des Hofs buchen?
Ja, für Feiern in der Region arbeiten wir mit unserem lokalen Partner Pauss Bauer zusammen: Hochzeiten in der Kräuterkapelle, Geburtstage, kleinere Firmen-Events. Buffet, Brunch oder Grill auf der Almwiese sind möglich. Preise laut Speisekarte, abhängig von Anlass und Personenzahl. Eine schriftliche Anfrage mit Datum genügt, wir senden dir ein passendes Angebot.
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Was kostet ein Privat-Dinner pro Person?
Ein 4-Gang-Menü servieren wir privat in deiner Suite, deiner Hütte oder im Bauernhof-Esszimmer mit offenem Kamin. Aperitif inklusive, Weinbegleitung auf Wunsch. Vegetarisch, vegan oder glutenfrei vorab bitte angeben, wir richten uns danach. Preise auf Anfrage, abhängig von Menü-Wunsch und Personenzahl.
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Ist die Pronebenalm für Tagesgäste geöffnet?
Die Pronebenalm ist eine traditionell bewirtschaftete Almhütte und von Mai bis Oktober für Tagesgäste geöffnet (Montag Ruhetag, außer Pfingstmontag). Sie ist vom Hof aus in rund 1,5 Stunden zu Fuß zu erreichen. Außerhalb der Saison ist die Hütte geschlossen. Aktuelle Öffnungszeiten erfährst du bei uns an der Rezeption.
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Welche Allergien und Unverträglichkeiten könnt ihr berücksichtigen?
Glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch und vegan sind kein Problem, bitte bei der Buchung angeben. Bei schweren Allergien (Nüsse, Sellerie, Fisch) erstellen wir auf Wunsch eine schriftliche Allergeninfo zu jedem Gericht. Frühstück und Privat-Dinner passen wir individuell an dich an.
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Verwendet ihr wirklich nur Bio und regionale Zutaten?
Eier, Milch, Quark, Kräuter, Marmeladen und ein Großteil der Gemüse kommen vom eigenen Hof oder direkt aus Mühlbach am Hochkönig. Brot bäckt unser Hof-Bäcker. Käse beziehen wir von ausgewählten Salzburger Bio-Almsennereien. Wo es saisonal nicht vom Hof reicht, kaufen wir bewusst regional zu, niemals aus dem Großhandel.
Sag uns, worauf du Lust hast.
Frühstückskorb in die Hütte, Privat-Dinner mit Andreas, Catering für die Feier. Eine Zeile reicht, Andrea oder Jakob melden sich, meist am selben Tag.